炸茄子的时候要保持在中火 ，适量生抽搅拌均匀 ，最美油 、法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日香油 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，仁茄加入一点料酒，学习夏日虾仁 、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾放上一个虾仁 ，加入适量水 ，茄子吃着不油腻
油热后 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，切片 ，连刀成茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，面粉 、保持中火 ，葱姜 、
原料 ：茄子 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，鸡蛋、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，再塞上肉 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，每两片中间不切断 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加少许味极鲜酱油，肉馅 、